에스프레소 한잔의 요리 1. 커피바나나 프렌치 토스트 재료 : 식빵 2장, 바나나 2개, 황설탕, 계피가루, 에스프레소 한샷, 계란1개 -만들기- 1. 에스프레소 한샷과 계란1개를 동등한 양으로 섞어서 풀어준다. 2. 식빵을 1의 재료에 적셔준뒤에..달군팬에서 재빠르게 구워낸다 (달군팬이 포인트랍니다. 안달군 팬에서 구우면 너무 물.. 맛집 멋집 2009.03.28
만능 양념장 만들기 맛과 영양 챙기려면 ‘기본’은 준비하라 만능 양념장 만들어두기 요리에 사용할 각종 ‘장’을 만들어두면 재료만 준비되면 금세 만들 수 있고, 맛도 한결같이 유지된다. ▶ 기본 무침 양념장 만들기 | 진간장 2큰술+설탕·다진 대파 1½큰술씩+고춧가루·참기름 1큰술씩+다진 마늘 2작은술+깨소금 1.. 맛집 멋집 2009.03.28
순대 순대를 좋아하는데 고향 마산에선 된장에 찍어먹습니다. 그런데 서울에 올라와보니 소금에 찍어먹는 게 아니겠습니까? 도대체 왜 일부 경남지방에서는 순대를 된장에 찍어먹는지요?(예로센코) → 부산 출신 친구에게 물었습니다. 한마디로 답하더군요. '맛있으니까.' 긴말 필요 없겠죠? 허영만 화백의.. 맛집 멋집 2009.02.20
라면 라면 스프는 백색가루, 즉 첨가물을 조합하여 만든다고 합니다. 라면 스프는 업체에 따라 다소 다를 수 있지만, 식염(값싼 볶음염)을 2.5∼3.5그램에 화학 조미료와 아미노산 성분을 고도로 농출하여 만든 조미료(단백가수분해물)을 넣은 뒤, 맛을 보며 향신료, 산미료, 증점제를 차례로 첨가하여 만들어.. 맛집 멋집 2008.10.13
한우,전어,오도리 소고기 1도마에 1만원,전어 1접시에1만원,오도리 1대접에1만원 소고기는 주인이 직접잡는 덕에 돼지고기값에 판매한다. 그날잡은 쇠고기라 맛이 일품인데 가격은 서민이라 참 좋아 하는 집이다. 소는 월요일 목요일만 잡는관계로 주말은 한산하고 평일날은 자리가 없어 많이 기다려야 한다. 6~7명이 푸.. 맛집 멋집 2008.09.29